Mörk chokladkräm till tårtfyllning

Räcker till ett lager fyllning till en
liten tårta.

100g mörk 70% choklad
1 1/3  dl grädde

Finhacka chokladen.
Värm grädden strax under kokpunkten,
den skall inte koka.

Häll grädden över chokladen och
rör runt tills det att det blivit
en jämn kräm.

Låt svalna.

Därefter kan man vispa krämen för att få en
fluffigare konsistens.